Gà Đông Tảo xào sả ớt đổi vị cho ngày mưa

Qua những ngày nóng lực, trời lại đổ những cơn mưa rào kèm theo thời tiết mát mẻ, sế. Bạn cũng muốn đổi thực đơn cho gia đình mình thoát ra khỏi những món ăn luộc mát mẻ. Thêm nhiều dưỡng chất hơn và thật đậm đà ngon miệng. Vậy thì còn gì tuyệt vời hơn món gà Đông Tảo xào sả ớt đổi vị cho ngày mưa phần da giòn giòn, thịt chín mềm, săn ngọt, sả ớt thơm nồng quả thật là một món ăn lý tưởng trong những ngày mát mẻ.

>>> Mề gà Đông Tảo xào ngồng tỏi ngon quên sầu

>>> Cách làm gà Đông Tảo hấp rượu ngon nồng nàn

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được món gà Đông Tảo xào sả ớt ngon, bạn cần chọn được những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo cả về sắc, hương, vị cho món ăn. Gà Đông Tảo thịt là thành phần chính quan trọng nhất của món ăn này. Bạn cần lựa chọn thịt gà Đông Tảo loại thuần chủng, ngon, da săn chắc, thịt nhiều bó cơ cuồn cuộn, đỏ hồng. Nếu mua gà sống về mổ, nhất định nên chọn những con gà có đặc điểm gà đông tảo thuần chủng như đầu gộc tre, cánh trai úp, chân to xù xì… Bởi vì, nếu chọn đúng loại thịt gà này, hương vị của món ăn mới được đúng chuẩn ngon miệng. Để chuẩn bị cho khoảng 4 người ăn, bạn cần khoảng 600gr thịt gà. Ngoài thịt ra bạn cần khoảng 4 – 5 củ sả và vài quả ớt, 50gr gừng, nước hàng, các loại gia vị, mắm muối, tiêu, tỏi đủ dùng.

Chuẩn bị thịt gà Đông Tảo ngon loại 1

Sơ chế

Gà Đông Tảo thịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn khoảng  3 – 5cm, để vào trong một bát to ướp với hạt nêm, nước mắm và một chút ớt bột để tăng vị cay cho miếng gà. Xong xuôi tất cả, bạn để ướp thịt gà trong khoảng 5 – 6 tiếng, tốt nhất là để qua đêm cho thịt gà ngấm gia vị thật kỹ. Tước hết lớp vỏ già bên ngoài của sả, rửa sạch và thái miếng vát mỏng. Ớt thái lát mỏng, gẩy bớt hạt ra cho vị đỡ vị hăng. Có một mẹo nhỏ để lấy bớt hạt ớt ra dễ dàng là vân vê lớp vỏ ngoài của ớt vào lần, hạt ớt sẽ rời ra khỏi ruột, cắt một đầu và dốc hạt ớt ra, bạn đã loại bỏ chúng một cách dễ dàng. Gừng rửa sạch, thái sợi chỉ mỏng.

Ướp thịt gà Đông Tảo trong 5 – 6 tiếng

Bắt tay vào chế biến ngay thôi

Bắc chảo lên bếp, để lửa to và cho khoảng 2 muống canh dầu ăn vào chảo đun sôi. Khi dầu sôi, vặn lửa nhỏ và cho gà vào đảo chiên. Đến khi hai mặt của miếng thịt gà đã vàng giòn, các thớ thịt bên trong chuyển màu gần chín thì dừng lại, chắt bớt dầu trong chảo ra, vớt gà ra cho thấm ráo dầu. Tiếp tục vặn lửa to, cho tỏi băm vào trong chảo phi thơm lên, đến khi tỏi bắt đầu dậy mùi thì cho thêm sả vào đảo cùng. Khi thấy mùi thơm của sả cũng bắt đầu dậu lên, tiếp tục đổ thịt gà đã được thấm bớt dầu vào đảo cùng đồng thời vặn nhỏ lửa lại. Cho thêm một chút nước hàng cho món ăn thêm màu sắc hấp dẫn. Gà chín, bạn có thể bỏ ớt và các gia vị mắm, đường, tiêu vừa ăn theo khẩu vị vào và đảo đều lên khoảng 1 - 2 phút nữa. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

Thành phẩm thịt gà Đông Tỏa xào sả ớt ngon  khó cưỡng

Để chọn được thịt gà Đông Tảo ngon, chất lượng, bạn cần lựa chọn những cơ sở, trại gà cung cấp và phân phối gà Đông Tảo uy tín như Trại gà Đông Tảo Trưởng để có được những bữa ăn thật ấm cúng. Ngoài gà Đông Tảo thịt thương phẩm, trai gà còn bán gà đông tảo giống , gà biết tết chất lượng, uy tín nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm vào chất lượng thịt mà chúng tôi cung cấp.

Để được tư vấn thêm vui lòng liên hệ:

 TRẠI GÀ ĐÔNG TẢO TRƯỞNG

 Địa chỉ: Xóm Tân Tiến, xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên

 Điện thoại: 0973.3333.64

 Email: giangtuantruonghb@gmail.com

 Số tài khoản: Giang Tuấn Trưởng

 2408.2052.07520

 Ngân hàng Agribank chi nhánh Khoái Châu - Hưng Yên.

 0591.0003.06289

Ngân hàng Vietcombank chi nhánh Văn Giang - Hưng Yên.