Mề gà Đông Tảo xào ngồng tỏi ngon quên sầu

 Mề gà Đông Tảo xào ngồng tỏi là một món ăn không những bổ duwowgnx mà còn rất ngon miệng cho những bữa ăn hàng ngày. Đặc biệt là cho các chầu nhậu tại nhà của các anh xã, mề gà xào ngồng tỏi dai dai, thơm thơm chắc chăn ăn đứt các món nhậu tầm thường ngoài quán. Các mẹ đã thấy hứng thú để học chưa? Ngay bếu giờ hãy thêm vào sổ tay nội trợ của mình món mề gà Đông Tảo xào ngồng tỏi ngon quên sầu này nhé!

>>> "Tuyệt chiêu" luộc gà Đông Tảo không cần nước

>>> Chân gà Đông tảo hấp hành - đơn giản mà ngon miệng

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm được món ăn khoái khẩu này, bạn cần chú ý chuẩn bị các loại nguyên liệu thật tươi ngon. Để làm một đĩa mề gà xào ngồng tỏi, bạn cần chuẩn bị 7 cái mề gà Đông Tảo (có thể mua ở chợ hoặc ở các cơ sở mổ thịt gà Đông Tảo). Lưu ý chọn cơ sở cung cấp gà Đông Tảo uy tín để đảm bảo được chất lượng của mề gà tươi ngon và chắc chắn đúng là mề gà Đông Tảo thuần chủng. Gia vị ướp mề gồm có nước tương, rượu trắng mỗi loại 20g, hạt tiêu xay 5g, hồi, gừng, hành, muối đủ dùng tùy theo khẩu vị của gia đình bạn. Ngoài ra, bạn chuẩn bị thêm một chút đậu phộng rang, đường, tiêu sọ, ớt khô thêm mùi vị cho món ăn nhé.

Nguyên liệu chính làm mề gà Đông Tảo xào tỏi

Sơ chế nguyên liệu

Mề gà Đông Tảo cần phải làm sạch một cách cẩn thận. Bởi vì phần này nếu không sơ chế một cách sạch sẽ rất dễ gây ra mùi lạ cho món ăn, làm  giảm đi sự thơm ngon khi món ăn ra thành phẩm. Để làm sạch mề gà, đầu tiên, chúng ta cần bóc đi lớp màng ở mặt trong của mề gà, nơi tiếp xúc với các chất thải. Rửa qua với nước, bóp muối thật kỹ và rửa lại với nước một lần nữa thật sạch. Cẩn thận hơn, bạn có thể lấy một ít giấm, bóp thật kỹ với mề gà một lần nữa để mề gà sạch và khử hết mùi hôi của mề gà. Để mề gà khô và ướp gia vị gồm 20g rượu trắng, 20g nước tương, 5g hạt tiêu xau, 1 bông hồi, vài lát gừng, một xíu muối và hành khô bóc vỏ băm nhỏ, ướp trong khoảng 1 tiếng để gia vị ngấm đều vào với mề gà. Ngồng tỏi rửa sạch, tước xơ, thái khúc dài khoảng 5cm, gừng bỏ vỏ, thái lát mỏng.

Ngồng tỏi cắt khúc 5cm, tước hết xơ

Bắt tay vào làm ngay thôi

Bắc một nồi nước nhỏ và đun sôi nước, cho mề gà Đông Tảo thịt vào trần qua cho đến khi mề gà tái, vớt ra để ráo và thái từng miếng dài mỏng vừa phải để giữ được độ dai giòn của món ăn mề gà xào. Bắc một chảo dầu đun nóng lên và cho ớt khô, tiêu sọ vào đảo đều lên cho đến khi ngửi thấy mùi thơm. Để lửa to trong suốt quá trình, cho mề gà và vài lát gừng vào đảo nhanh tay trong khoảng 5 phút để mề gà ngấm gia vị. Sau đó vẫn đề lửa to, cho ngồng tỏi vào đảo nhanh tay cho tới khi cả ngồng tỏi và mề gà đầu chín tới, nêm chút rượu trắng và muối vừa ăn vào , đảo khoảng 1,2 phút và tắt bếp múc ra đĩa trang trí

Mề gà Đông Tảo xào ngồng tỏi ngon quên sầu

Đây là món ăn ngon số 1 vào các dịp cuối tuần hay nhậu nhẹt mà bạn nên tham khảo ngay. Để có được những nguyên liệu tươi ngon từ gà Đông Tảo chất lượng, bạn có thể liên hệ đến Trại gà Đông Tảo Trưởng để có được những thương phẩm gà Đông Tảo thịt tươi ngon, bổ dưỡng. Ngoài gà Đông Tảo thịt thương Phẩm, chúng tôi còn cung cấp gà Đông Tảo biếu tết, gà Đông Tảo giống thuần chủng mà các bạn có thể tham khảo.

Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

TRẠI GÀ ĐÔNG TẢO TRƯỞNG

Địa chỉ: Xóm Tân Tiến, xã Đông Tảo, Huyện Khoái Châu, Tỉnh Hưng Yên

Điện thoại: 0973.3333.64

Email: giangtuantruonghb@gmail.com

Số tài khoản: 2408.2052.07520

Ngân hàng Agribank chi nhánh Khoái Châu Hưng Yên