Bí quyết làm thịt gà Đông Tảo nấu đông ngon hết sảy

Bạn là người luôn muốn mang đến những hương vị mới lạ trong từng bữa ăn gia đình. Bạn muốn nẫu những món ăn độc đáo với những bí quyết chỉ của riêng bạn mới có? Vậy thì hãy cùng vào bếp với bí quyết làm thịt gà Đông Tảo nấu đông ngon hết sảy này nhé

>>> Bệnh Đậu ở gà Đông Tảo

>>> Những món tuyệt cú mèo dễ chế biến từ thịt gà Đông Tảo

Chuẩn bị và chọn nguyên liệu

Để nấu món này một cách độc đáo, bạn cần cẩn thận ngay từ bước đầu tiên là chọn nguyên liệu để nấu ăn. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này là thịt gà Đông Tảo. Để nấu một bữa cho khoảng 4 người ăn, bạn cần dùng khoảng 700gr thịt gà Đông Tảo. Bạn nên chọn thịt của những con gà Đông Tảo thuần chủng trưởng thành, được nuôi trên 1,5 năm để đảm bảo thịt gà săn chắc, ngọt, không bị nhão nát. Tốt nhất là dùng thịt của gà trống vì loại thịt này sẽ dai ngon hơn so với thịt gà mái. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một vài miếng bì lợn, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu và các loại muối gia vị khác.

Nguyên liệu nấu gà Đông Tảo

Sơ chế nguyên liệu chuyên nghiệp

Thịt gà Đông Tảo cả con đã mổ và vặt lông sạch sẽ, bạn dùng muối chà lên bề mặt da của gà để khử hết chất nhờn trên da gà. Sau đó, bạn hãy lấy gừng chà xát lên da gà để khử mùi tanh cũng như để thịt gà có mùi thơm hơn. Bật bếp lửa lên và bạn thui gà lên bếp để cho lớp da bên ngoài săn lại, giúp da gà vẫn giữ được vị dai ngon dù được nấu đông. Sau khi thui gà, bạn dùng dao tách riêng phần thịt gà và xương gà ra. Phần thịt, bãn thái miếng vừa ăn còn lại xương xếp vào nồi ninh nhừ nhỏ lửa. Bì lợn làm sạch, thái sợi mỏng, dài.

Thui qua thịt Gà Đông Tảo để da săn giòn hơn

Băm nhỏ hành khô và tỏi. Mộc nhĩ thái thành từng sợi mỏng sau khi ngâm. Nấm hương ngâm nở trong nước ấn và bổ đôi.

Bí quyết thực hiện

Phi thơm hành tỏi trong chảo dầu nóng già, tiếp theo cho thịt gà Đông Tảo vào đảo cho đến khi thịt săn lại, bỏ thêm gia vị, hạt tiêu theo khẩu vị của bạn và gia đình. Lúc này, thịt gà đã chín được khoảng 40%, bạn thêm nước vào nồi và đun lửa vừa phải. Đến khi nước sôi, bạn cho lửa nhỏ lại, cho thêm vài miếng bì lợn làm sạch thái mỏng và đun đến khi tất cả chín mềm. Mục đích của việc cho bì lợn vào là để cho món thịt gà Đông Tảo nấu đông của bạn sau khi hoàn thành tăng thêm khả năng kết dính, sóng sánh ngon miệng, đẹp mắt. Cuối cùng, khi món ăn đã gần hoàn thành, bạn thă nấm hương, mộc nhĩ đã sơ chế vào đun cùng với gà Đông Tảo thịt trong khoảng 15 phút để nấm hương và mộc nhĩ không bị nhừ quá gây mất hương vị. Một lưu ý đặc biệt trong quá trình đun là cần hớt bọt liên tục trên bề mặt nồi thịt nếu có. Nấu xong, bạn để thịt gà nguội rồi mang để trong tủ lạnh để thịt gà đông lại và trông ngon mắt

Thịt gà Đông Tảo nấu Đông đẹp mắt, ngon miệng

Đặc biệt lưu ý là bạn cần chọn mua ga Dong Tao thit tại các cơ sở cung cấp uy tín để có được một món ngon trọn vẹn. Nếu bạn đang tìm nơi để mua nguyên liệu cho món ăn của mình, hãy đến với Trại gà Đông Tảo Trưởng là một cơ sở uy tín chuyên cung cấp gà Đông Tảo chất lượng cao. Tại đây, ngoài thịt gà thương phẩm, trại gà còn cung cấp gà Đông Tảo biếu tết và một số sản phẩm gà Đông Tảo khác

Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

TRẠI GÀ ĐÔNG TẢO TRƯỞNG

Địa chỉ: Xóm Tân Tiến, xã Đông Tảo, Huyện Khoái Châu, Tỉnh Hưng Yên

Điện thoại: 0973.3333.64

Email: giangtuantruonghb@gmail.com

Số tài khoản: 2408.2052.07520

Ngân hàng Agribank chi nhánh Khoái Châu Hưng Yên